아라라(Arara). 혹시 하이브리드 아니세요?

​■ [커피 품종 47] ■

아라라(Arara).

혹시 하이브리드(Hybrid) 아니세요?.

ⓒdeepoceanroastery

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■ 시작에 앞서 ■

커피 산업을 언급할 때 브라질을 빼놓으면 안 될듯합니다. 블로그에 글을 쓰면서 새롭게 알아가는 사실이 너무 많습니다. 그중 하나가 브라질의 커피 산업에서 파생되는 신품종의 수가 어마어마하다는 것입니다. 이전에 알려드린 이카투 품종에 이어 이번에도 브라질에서 탄생한 품종을 하나 소개해드리려 합니다.

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■ 아라라 품종의 역사 ■

아라라(Arara) 품종의 역사는 하나의 사치모르(Sarchimor) 품종에서 출발합니다. 오바타(Obata) 품종은 브라질의 IAC(Instituto Agronômico do Paraná)에서 개발된 사치모르 품종 중 하나입니다. 이 품종은 커피 녹병(CLR.Coffee Leaf Rust)에 내성을 가지고 있습니다. 브라질에서는 이 품종과 문도 노보(Mundo Novo) 1) 품종의 교배를 시도 2) 합니다. 이렇게 만들어진 품종이 바로 레드 오바타​(Red Obata) 품종입니다. 1972년에 브라질 남동부의 도시 캄피나스(Campinas)에 최초의 레드 오바타 나무가 심어집니다. 이 품종은 훌륭한 생산성, 그리고 커피 녹병에 강한 저항성을 가지고 있습니다.

브라질 바르지냐(Varginha)의 Procafe Foundation의 실험 농장에서는 옐로 카투아이(Yellow Catuai) 품종 혹은 옐로 이카투(Yellow Icatu​)품종과 레드 오바타 품종의 교배를 시도합니다.

이렇게 새로운 품종이 탄생합니다. 아라라 품종은 2012년에 농부들에게 정식적으로 배포를 시작합니다.

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1) 문도 노보 품종의 최초 발견은 1943년입니다. 그리고 1977년에 새로운 품종이 출시되었습니다. 브라질의 컵 오브 엑설런스(COE. Cup Of Excellence)에서 문도 노보 품종과 교배된 품종이 상위권을 차지하고 있습니다. 이런 점을 봤을때 새로운 문도 노보 품종의 맛과 향이 떨어지지 않은 좋은 품종이라는 추측이 가능합니다.

2) 참고로 이카투 품종 역시 최초에는 레드 버번(Red bourbon)품종과 로부스타(Robusta혹은 카네포라)품종과 교배를 한 뒤 문노 노보 품종과 교배를 반복하여 탄생한 품종입니다.

Arara ⓒdeepoceanroastery

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■ 아라라 품종의 특징 ■

아라라 품종은 브라질 커피 산업에 매우 매우 매력적인 품종입니다. 이 품종은 뛰어난 생산성 1)과 낮은 나무의 키, 그리고 좋은 컵 퀄리티를 가지고 있습니다. 낮은 나무, 높은 생산성 그리고 밀집 재배의 특성은 기계를 이용한 대량 수확을 하는 브라질의 커피 산업 특성에서 매우 큰 장점이 됩니다. 그리고 커피 체리가 나무에 잘 붙어 있어서 열매 낙과로 인한 생산량 감소를 최소화할 수 있습니다. 가뭄에도 잘 견디는 품종입니다. 그리고 나무에 잘 붙어있는 체리의 특성은 수확기에 내리는 비에도 체리가 나무에 잘 붙어있을 수 있다는 장점이 되기도 합니다. 또한 이 품종은 커피 녹병에 대한 저항성이 뛰어납니다. 그 외 열매 및 곰팡이 질병에도 강한 저항성을 가지고 있다고 확인되었습니다. 아라라 품종의 열매 색은 노란색입니다. 커피 빈(coffee bean)과 커피 체리의 크기도 큰 편입니다. 이 품종은 체리의 성숙이 길다는 단점이 있습니다. 다만 긴 성숙 시간에 따른 훌륭한 맛이 이 단점을 보완해 줍니다. 아라라 품종은 2019년 브라질 컵 오브 엑설런스에서 16위를 차지하였습니다.

이 품종은 600m ~ 1,300m의 고도에서 최적의 생산성과 최적의 품질의 커피를 수확할 수 있습니다.

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1) 아라라 품종은 카투아이(catuai)품종보다 생산성이 최대 35% 높다고 알려져 있습니다.

2019 Brazil Cup Of Excellence ⓒallianceforcoffeeexcellence

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■마침■

이번에는 브라질에서 개발한 또 하나의 품종인 아라라 품종에 대해 알아보았습니다. 이 품종은 높은 생산성과 높은 저항성으로 브라질에서 빠르게 인기를 얻고 있는 품종입니다. 다음에는 다른 품종에 대해 알아보겠습니다.

Arara ⓒperfectdailygrind