반응형 커피클래스2 호주 연구진. 커피 캐릭터 휠 개발 ■ 알쓸커잡 (알면 쓸모 있는 커피 잡학지식) ■제32편. 호주에서 개발된 새로운 커피 캐릭터 플레이버 휠.◆ SCA Flavor wheel ◆커피를 공부하신 분들이라면 플레이버 휠(Flavor wheel)이라는 것을 보신 경험이 있으실 겁니다. 알록달록하며 다양한 표현이 적인 이 동그란 형태의 그림은 커피의 향과 맛, 그리고 질감을 표현하거나 이해하는데 매우 큰 도움을 주는 하나의 도구입니다. 이 플레이버 휠은 스페셜티 커피 협회(SCA.Specialty Coffee Association)에서 만들었습니다. ◆ 초심자를 위한 용도라기 보단.. ◆분명히 타고난 재능을 가진 분들은 어느 분야에도 계신다고 생각합니다. 저는 아무래도 그런 사람은 아니었는데, 이 플레이버 휠은 커피의 향미 표현에 도움을 주기도.. 2024. 12. 3. 코스타리카 커피 역사. 커피 원산지 - 8 ■ 알쓸커잡 (알면 쓸모 있는 커피 잡학지식) ■제29편. 원산지별 커피 이야기 - 코스타리카◆ 코스타리카(Costa Rica) ◆코스타리카의 커피를 떠올리시면 매우 다양한 이미지를 떠올리실 것 같습니다. 코스타리카의 유명한 커피 재배 지역인 따라주를 떠올리시는 분들도 계실 것이고, 코스타리카의 다양한 커피 가공 프로세스를 떠올리시는 분들도 계실 겁니다. 커피에 진심인 나라인 코스타리카의 커피 이야기를 해보겠습니다.◆ 중미(Central America) 최초의 커피 ◆코스타리카에 커피가 도입된 시기는 1779년으로 알려져 있습니다. 메세타 센트럴(Meseta Centra)l지역은 커피 재배에 이상적인 토양과 기후 조건을 가지고 있는 지역인데, 이곳에서 최초로 커피를 재배하기 시작했습니다. 커피나무를 코.. 2024. 12. 2. 이전 1 다음 반응형
