티모르 하이브리드(Timor Hybrid. HdT). 기적의 혼종 탄생

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■ [커피 품종 07] ■

티모르 하이브리드(Timor Hybrid HdT)

기적의 혼종 탄생

ⓒ Helenacoffee

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■ 시작에 앞서 ■

티모르 하이브리드(Timor Hybrid. HdT) 품종은 기적의 품종으로 일컬어집니다. 아라비카(Arabica) 품종과 카네포라(로부스타) 품종은 유전자의 숫자부터 완벽히 다른 품종입니다. 이렇게 다른 품종이 자연 교배를 통해 탄생한 것은 당시의 유전학적으로도 기적에 가까웠다고 합니다. 이 기적의 품종은 커피의 역사에서 굉장히 큰 역할을 하게 됩니다.

ⓒ  Businessinsider

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■ 티모르 하이브리드 품종의 역사 ■

티모르 하이브리드 품종은 1927년 동티모르섬에서 최초로 발견되었습니다. 이 품종의 발견은 당시 과학적으로 설명이 힘든, 정말 놀라운 발견이었습니다. 아라비카 품종과 로부스타 품종은 서로 다른 염색체 수를 가진 품종들인데, 이 품종들이 서로 자연교배를 통해 탄생된 품종이 발견되었기 때문입니다 1). 염색체 수가 다른 이 두 품종은 당시 인공교배를 시도하는 것도 사실상 불가능한 수준이었기에 자연교배는 더더욱 불가능하다고 여겨졌습니다. 이를 과학계에서는 배와 사과가 한 과수원에서 자연 교배로 탄생한, 즉 배사과라는 서로 자연교배로 새로운 과일이 탄생했는 것과 같다고 비유를 할 정도였습니다.

티모르 하이브리드 품종은 1940년대부터 본격적으로 재배되기 시작하였으며 1950년대부터 이 품종의 본격적인 연구가 시작되었습니다.

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1) 아라비카 품종은 44개의 염색체 수를 가진 반면, 로부스타 품종은 22개의 염색체를 가지고 있습니다.

동티모르의 위치

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■ 티모르 하이브리드 품종의 특징 ■

티모르 하이브리드 품종의 발견은 과학적인 측면에서도 매우 놀라운 발견이지만, 커피 녹병 1)으로 많은 고생을 하던 전 세계의 아라비카 품종을 재배하는 농장주와 커피 연구소에서는 기적적인 발견이었습니다. 카네포라 품종은 커피 관련 질병은 물론 가뭄에도 강한 특성을 가지고 있었는데 티모르 하이브리드에게서 카네포라 품종의 장점인 커피 관련 질병에 강한 저항성을 가지고 있는 것이 확인되었기 때문입니다.

티모르 하이브리드 품종은 아라비카 품종의 맛과 향, 로부스타 품종의 저항성의 장점을 가졌다고 전해지지만, 실제로 맛이 뛰어나지는 않으며 생산성이 높지 않은 단점을 가지고 있습니다.

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1) 커피녹병균에 감염된 커피는 잎의 아랫면에 오렌지색 반점이 생기게 됩니다. 감염된 부위는 시간이 지날수록 세포들이 파괴되고 결국에는 잎이 떨어지게 되며, 이로 인해 커피 수확량을 일으킨다고 전해집니다.

 

ⓒBlack Water Issue

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■ 기타 ■

티모르 하이브리드 품종은 커피 녹병에 대한 저항성을 가졌다는 높은 장점으로 이후 커피 녹병을 가진 신품종을 개발하는데 큰 기여를 하게 되는 품종입니다.

아라비카 품종과 로부스타 품종의 자연 교배종으로써 두 장점을 모두 가지고 있지만, 동시에 단점도 함께 가지고 있는 품종입니다. 특히 맛과 향에 대한 장점이 또렷하지 못하다는 점과 생산성이 낮다는 단점은 티모르 하이브리드 품종으로 하여금 이 품종을 적극적으로 재배하는 것이 아닌 새로운 품종의 개발의 모태가 되게 만들었습니다.

그리고 이로 인해 카티모르(Cartimor) 품종 그룹과 사치모르(Sachimor) 품종 그룹의 탄생 1)을 만들게 됩니다.

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1) 그리고 이후 카티모르/사치모르 품종 그룹의 특성을 이용한 F1 하이브리드(F1 Hybrid) 품종을 탄생하게 합니다.

ⓒCoffee4m

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■ 커피 녹병에 대한... ■

티모르 하이브리드 품종의 등장은 1900년대 전 세계를 휩쓴 커피 녹병으로부터 많은 커피 재배 국가의 커피 산업을 구한 구세주와 같은 품종입니다. 티모르 하이브리프 품종 자체의 영향보다는 각 나라별 주요 재배 품종과 티모르 하이브리드 품종의 결합을 통해 커피 녹병에 내성을 가진 신품종을 탄생시키면서 커피 녹병에 대한 대응을 하게 된 것입니다.

오랜 시간 커피 녹병으로부터 커피 산업을 지켜주었던 이 저항성은 최근에 들어서 조금씩 무너지는 경향을 보이고 있습니다. 기후변화로 인해 새롭고 과거에 비해 더 강해진 커피 녹병이 나타나고 있기 때문입니다. 이를 위해 많은 커피 연구소에서 이러한 환경적 변화에 대응할 수 있는 새로운 품종을 개발하고 있습니다.

이러한 과정은 아라비카 품종과 카네포라 품종의 자연교배에서 힌트를 얻습니다. 많은 연구소에서는 아라비카 품종과 카네포라 품종의 인공교배를 통해 커피 녹병에 대한 저항성을 가지는 새로운 품종을 개발하고 있습니다.

ⓒworldcoffeeresearch

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■마침■

이번에는 아라비카 품종과 로부스타 품종의 자연교배종인 기적의 커피 품종 티모르 하이브리드 품종에 대해 알아보았습니다.

다음에는 다른 품종에 대해서 공부해 보겠습니다.