반응형 infused coffee1 향미커피/가향커피/공동발효커피(Flavoured/Infused/Co-fermented) ■ [커피 프로세스 17] ■향미커피/가향커피/공동발효커피. ◆ 시작에 앞서 ◆커피 가공 방법의 발달은 소비자들에게 다양한 커피의 맛과 향을 가진 커피를 접하게 해 줍니다. 그리고 커피를 재배하는 농부들은 자신들이 재배한 커피가 가진 맛과 향을 극대화해 주는 가공방법의 발전은 당연히 반가운 일입니다. 그러나 다양한 가공방법의 등장으로 우리는 때때로 혼란스러워지기도 합니다. * Perfect Daily Grind의 커피 발효와 가향 커피의 차이에 대한 글을 참고하여 작성한 글입니다. ◆ 무산소 발효와 탄산 침용 ◆스페셜티 커피 시장의 발전과 함께 가장 빠르게 변화하고 있는 커피 산업 중 하나가 바로 커피 가공 산업입니다. 지난 몇 년 동안 독특한 가공의 커피가 탄생하고 있고 시장에서 자리를 잡아가고 있습.. 2024. 11. 24. 이전 1 다음 반응형
