반응형 티피카2 스페셜티 커피 트렌드: 시드라 품종의 특징과 기원 ■ [커피 품종 55] ■시드라(Sidra).네슬레(Nestle)에서 발견한 에티오피아 재래품종(Ethiopia Landrace).■ 시작에 앞서 ■에콰도르(Ecuador)의 피친차(Pichincha) 지방의 네슬레 사육시설(Nestlé breeding facility)에서 티피카 메조라도(Typica Mejorado)라고 불리는 품종이 있습니다. 그리고 이 시설에서 또 하나의 새로운 품종이 발견됩니다. ■ 시드라 품종의 탄생 ■시드라(Sidra) 품종은 에콰도르 피친차 지방의 네슬레 사육시설에서 발견된 커피 품종으로 알려져 있습니다. 피친차 지방의 네슬레 시설은 현재 운영되지 않고 있는데, 이 시드라 품종이 네슬레가 개발한 미출시된 품종 중 하나로 알려져 있습니다. 돈 오거 로겔(Don Olger.. 2024. 12. 17. 티피카(Typica). 아리비카 커피의 상징 ■ [커피 품종 01] ■티피카(Typica)아라비카(Arabica) 커피의 상징 ■ 시작에 앞서 ■티피카(Typica) 품종은 아라비카 커피의 원종(Origin)에 가깝다고 알려진 품종입니다. 아라비카라고 알려진 커피는 2가지의 커피 품종으로 알려져 있습니다. 하나는 이번에 소개해드리는 티피카 품종이며 나머지 하나의 품종은 버번(Bourbon) 품종입니다. 티피카(Typica)스페인어 Typico, 영어의 Typical의 의미로 아라비카의 원종에 가까운 품종 ■ 티피카 품종의 역사 ■ 티피카 품종은 에티오피아 남서부가 원산지로 알려져 있는 커피입니다. 이 티피카는 아라비카 품종의 원종이라는 이유(?)로 인하여 정말 길고 다양한 역사를 가지게 됩니다.티피카 품종은 15세기~16세기경 에티오피아에서 .. 2024. 10. 31. 이전 1 다음 반응형
