반응형 washed coffee1 워시드 커피 가공 방식(Washed process) ■ [커피 프로세스 04] ■워시드 가공 방식◆ 시작에 앞서 ◆커피 프로세스 3편에서는 내추럴(Natural) 가공 방식에 대해 이야기해 보았습니다. 이번에는 워시드(Washed) 가공 방식에 대해 이야기해보고자 합니다. 현재 커피의 가공 방식에는 많은 발전이 이루어지고 있습니다. 그리고 이 새로운 가공 방식은 내추럴 가공 방식보다는 워시드 가공 방식에서 파생된 가공 방식에 가깝다고 할 수 있습니다.◆ 워시드 혹은 습식법(Wet method) ◆워시드 혹은 습식법이라고 불리는 이 가공 방식은 일정한 설비, 그리고 풍부한 물이 확보된 상태에서 가능한 커피의 가공 방식입니다. 워시드 가공 방식의 최고의 장점은 균일한 품질의 커피 생두를 얻을 수 있다는 점입니다. ◆ 가공 순서 1) ◆워시드 가공 방식은.. 2024. 11. 13. 이전 1 다음 반응형
