반응형 mucilage1 펄프드 내추럴 가공 방식(Pulped natural process) ■ [커피 프로세스 05] ■펄프드 내추럴 가공 방식(feat. 허니프로세싱)◆ 시작에 앞서 ◆브라질은 커피 산업에서 어마어마한 영향력을 가지고 있습니다. 브라질은 세계 최대의 커피 생산 국가이기 때문입니다. 브라질을 상징하는 것은 생산량뿐만이 아닙니다. 커피 품종, 개발, 연구, 축구 등 브라질을 상징하는 단어는 정말 많습니다. 이번에 소개해 드릴 가공 방법 역시 브라질을 상징하는 커피 문화 중 하나입니다. ◆ 펄프드 내추럴(Pulped Natural) ◆앞서 저는 두 가지의 커피 가공 방식을 설명해 드렸습니다. 하나는 내추럴(Natural) 가공 방식이고 또 하나는 워시드(Washed) 가공 방식입니다. 이 두 가공 방법은 건식(dry), 습식(wet)으로 불리기도 합니다. 그리고 이 두 가공 방.. 2024. 11. 14. 이전 1 다음 반응형
