반응형 웻 헐링1 인도네시아 수마트라 타입(Wet hulling/giling basah) ■ [커피 프로세스 09] ■인도네시아 수마트라 타입◆ 시작에 앞서 ◆인도네시아의 커피 가공 프로세스는 매우 독특합니다. 인도네시아의 커피를 떠올리면 가장 쉽게 떠오르는 단어가 바로 만델링(Mandheling) 일 겁니다. 만델링 커피를 가공하는 방식인 인도네시아의 수마트라 타입, 웻 훌링(Wet hulling) 혹은 길링 바사(giling basah) 가공 방식에 대해 알아보겠습니다.◆ 인도네시아 만델링(Indonesia Mandheling) ◆인도네시아를 대표하는 커피는 만델링 커피라고 저는 생각합니다. 이 커피가 많은 커피 애호가들에게 호불호를 가져다주는 커피라고 생각하지만, 인도네시아를 대표하는 커피가 만델링이라는 것에 대해 저는 주저 없이 말을 할 수 있습니다. 만델링 커피는 매우 특이한 맛과.. 2024. 11. 18. 이전 1 다음 반응형
