반응형 원산지별 커피1 브라질 커피 역사. 커피 원산지 -1 ■ 알쓸커잡 (알면 쓸모 있는 커피 잡학지식) ■제19편. 원산지별 커피 이야기 - 브라질◆ 시작에 앞서 ◆스페셜티 커피(Specialty Coffee) 시장이 비약적으로 성장하면서 제가 느끼는 특징이 하나가 있습니다. 바로 과거에 느껴졌던 커피 원산지별 특색의 차이가 점차 사라지고 있다고 제 스스로 느끼고 있습니다. 산지별 특징이 강했던 과거에 비해 재배 기술과 환경, 그리고 발효와 건조의 과정의 다양성의 증가로 이 경계가 희미해져 간다고 제 스스로는 느끼고 있습니다.하지만, 여전히 산지별 특징은 존재한다고 생각합니다. 그래서 몇 번에 걸쳐서 원산지별 커피에 대해 다뤄볼까 합니다.◆ 브라질 ◆브라질은 세계 커피의 가격을 좌우하는 세계 최대의 커피 생산국가입니다. 브라질은 세계의 커피 생산에 30% 이.. 2024. 11. 25. 이전 1 다음 반응형
